Ответы в игре поле чудес за 12 мая 2023 последний выпуск

Как в конце 19 века в Санкт-Петербурге называли финский суп с труднопроизносимым названием «лейпакейто»?

Добавление дрожжей

1. Подготовьте дрожжи, которые будут использоваться в приготовлении браги. Они должны быть свежими и не просроченными, чтобы обеспечить эффективное брожение.

2. Измерьте нужное количество дрожжей в соответствии с рецептом. Обычно рекомендуется добавлять около 10 граммов дрожжей на 5 литров браги.

3. Приготовьте необходимое количество теплой (но не горячей) воды для активации дрожжей

Важно сохранить оптимальную температуру воды, чтобы не нанести вред дрожжам

4. Разблокируйте дрожжи, добавив их в небольшое количество теплой воды. После этого перемешайте и оставьте на некоторое время (обычно около 10-15 минут) для активации и отбора.

5. Проверьте, есть ли пены или пузыри на поверхности дрожжевого раствора. Это указывает на активацию дрожжей и их готовность к добавлению в брагу.

6. Постепенно добавьте активированные дрожжи в основной браги, перемешивая, чтобы обеспечить равномерное распределение дрожжей. Убедитесь, что дрожжи полностью растворились.

7. После добавления дрожжей накройте бутылку герметичной пробкой или крышкой с резиновым уплотнителем, чтобы предотвратить доступ воздуха и защитить брагу от загрязнений.

8. Оставьте брагу на ферментацию в прохладном месте с температурой около 18-25 градусов Цельсия, в зависимости от рекомендаций рецепта. Это позволит дрожжам активно работать и превратить сахар в алкоголь.

Стерилизация пятилитровой бутылки

Перед тем, как приступить к приготовлению браги, очень важно правильно подготовить пятилитровую бутылку. Плохое качество стерильности может привести к возникновению нежелательных микроорганизмов, которые негативно скажутся на качестве вашего напитка

В этом разделе мы расскажем вам, как правильно стерилизовать пятилитровую бутылку.

Вам понадобятся: чистая пятилитровая бутылка, кипяченая вода, стерильные принадлежности (например, щетка для мытья посуды или специальная щетка для бутылок).
Начните процесс стерилизации, промывая бутылку горячей водой. Это поможет удалить загрязнения и остатки предыдущих напитков.
Затем наполните бутылку кипяченой водой и добавьте несколько капель моющего средства для посуды

Щеткой хорошо прочистите все участки внутри бутылки, отдельное внимание уделяйте шейке, днищу и стенкам.
После того, как вы провели эту процедуру, промойте бутылку горячей проточной водой, чтобы удалить моющее средство.
Для более эффективной стерилизации можно использовать специальные химические или паровые стерилизаторы. Применение этих средств поможет уничтожить все бактерии и микроорганизмы, находящиеся внутри бутылки.
После проведения стерилизации, оставьте бутылку висеть вверх ногами на сушку в чистой и безопасной комнатной среде

По завершении этого этапа, бутылка будет готова к приготовлению браги.

Запомните: чистота и стерильность бутылки — залог качественного и безопасного напитка. Внимательно следуйте этой инструкции, чтобы получить отличный результат.

Подготовка необходимых ингредиентов

Прежде чем приступить к приготовлению браги в пятилитровой бутылке, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся следующие компоненты:

1. 4,5 литра воды — выбирайте чистую и качественную питьевую воду. Избегайте использования водопроводной воды, так как она может содержать хлор и другие добавки, которые могут негативно повлиять на процесс брожения.

2. 1 кг сахара — лучше всего использовать обычный белый сахар. Если вы планируете делать более крепкую брагу, то можно добавить дополнительное количество сахара.

3. 100 г дрожжей — обычно используют сухие хлебные дрожжи, которые можно легко найти в супермаркетах или магазинах для домашнего пивоварения.

4. Лимонная кислота — эта кислота используется для регулирования уровня кислотности в браге. Она также способствует сохранению и улучшению вкуса напитка.

После того, как все ингредиенты будут подготовлены, вы будете готовы приступить к следующему этапу — приготовлению браги.

Ферментация и выдержка

Выдержка позволяет получить насыщенный и глубокий вкус готового напитка. Для этого бутылку с брагой следует оставить на 2-3 дня при комнатной температуре. Во время выдержки происходит процесс окисления и прекращается активность дрожжей. Чем дольше брага выдерживается, тем более насыщенный и мягкий становится вкус напитка.

Однако не стоит забывать, что на протяжении всего процесса ферментации и выдержки необходимо контролировать температуру. Слишком высокая температура может привести к перекипанию и разрушению дрожжей, а слишком низкая — к замедлению процесса ферментации. Брауновское движение в бутылке является признаком активности дрожжей.