Cиннабон (cinnabon): лучшие рецепты булочек синабон в домашних условиях

Возможные замены для сливочного сыра в рецепте кремовых булочек Синабон

Кремовые булочки Синабон — это американская сладость, которая известна своим нежным и ароматным кремовым начинкой. В оригинальном рецепте используется сливочный сыр, который придает булочкам неповторимый вкус и текстуру.

Однако, если вы не являетесь фанатом сливочного сыра или у вас возникла необходимость найти замену, есть несколько альтернативных продуктов, которые можно использовать в рецепте кремовых булочек Синабон.

1. Крем-сыр: Это одна из самых популярных замен для сливочного сыра. Крем-сыр имеет похожую консистенцию и вкус, но он более мягкий и легко смешивается с другими ингредиентами. Оптимальный выбор для тех, кто хочет сохранить исходный вкус булочек Синабон.

2. Маскарпоне: Этот итальянский сыр заменяет сливочный сыр великолепно. Он имеет гладкую текстуру и богатый кремовый вкус, который прекрасно сочетается с другими ингредиентами булочек. Маскарпоне добавит нотки роскоши в ваш рецепт.

3. Рикотта: Рикотта является еще одной заменой для сливочного сыра в рецепте кремовых булочек Синабон. Этот итальянский сыр имеет более крупную текстуру и особый, нежный вкус. Он прекрасно сочетается с другими ингредиентами, которые используются в начинке для булочек.

4. Кремовый сыр филадельфия: Это мягкий и кремовый сыр, который хорошо подойдет для замены сливочного сыра в рецепте кремовых булочек. Вкус этого сыра несколько отличается от сливочного сыра, но он все равно создает отличную начинку для булочек.

5. Кормишон: Если вы хотите сделать более легкую версию кремовых булочек, можно заменить сливочный сыр на кормишон. Этот продукт имеет низкое содержание жира и калорий, но сохраняет кремовую консистенцию. Сохранится нежность и вкус булочек, но им придастся более свежий и легкий оттенок.

Не стесняйтесь экспериментировать с разными заменами сливочного сыра в рецепте кремовых булочек Синабон. Выберите тот вариант, который соответствует вашим предпочтениям и апетиту, и создайте свои вариации этой вкусной сладости.

Как приготовить булочки Синнабон с маком

Для начала убедимся, что все необходимые продукты есть в наличии. Ведь вряд ли захочется прерываться и бежать в ближайший магазин, чтобы в срочном порядке докупить муки или тростникового сахара. Поэтому рекомендуем с вечера убедиться, что для выпечки американских булочек всего достаточно. Не переживайте, если не получится купить сливок. Подойдет и молоко, особенно если калорийность имеет значение. Не обязательно покупать дорогой творожный сыр. Его можно приготовить самостоятельно с помощью погружного блендера. Потребуется творог и немного сметаны. Перемешать и взбить до пастообразного состояния.

Сливки надо подогреть в микроволновке. Добавляем ванилин, сахар, соль, сливочное масло (рекомендуем выложить его из холодильника часа за три до готовки), чтобы оно разошлось. Когда смесь остынет, влить в нее желтки. Всыпаем сухие дрожжи.

Муку желательно дважды просеять прежде, чем добавлять в тесто. Сейчас потребуется добавить только половину объема (примерно 400 г). Начинаем вымешивать тесто. Постепенно вводим оставшуюся муку. Тесто для булочек Синнабон не должно получиться крутым

Обратите внимание, чтобы оно не прилипало к рукам. Возможно, муки потребуется чуть больше или меньше, это зависит от качества сырья. Если тесто получится жидковатым, то есть риск, что при выпекании булки поменяют форму, станут более плоскими, потеряют желаемую воздушность

Если тесто получится жидковатым, то есть риск, что при выпекании булки поменяют форму, станут более плоскими, потеряют желаемую воздушность.

Готовое тесто помещаем в глубокую миску, закрываем пленкой и убираем в теплое место на расстойку на два часа. Это тесто боится сквозняков, поэтому лучше поставить его в заранее разогретую духовку (достаточно 3 минут) и закрыть крышку. За отведенное время тесто для булочек Синнабон увеличится примерно в два раза.

Пока тесто поднимается, займемся подготовкой мака. Промываем под струей прохладной воды, потом заливаем мак кипятком. Даем настояться в течении часа. За это время мак должен вобрать в себя воду. Если же жидкость не впиталась, то тогда ставим на небольшой огонь и варим, постоянно помешивая до полного исчезновения влаги. Даем полностью остыть.

Когда пройдет два часа, снова займемся тестом. Сначала его нужно обмять, затем разделить две половину. Каждую часть по очереди раскатать в тонкий прямоугольник. Делаем это при помощи скалки. Ложкой выкладываем на раскатанное тесто творожный мягкий сыр.

Поверх сыра равномерно распределить остывший мак. Сверху посыпать коричневым (тростниковым) сахаром.

Начинаем сворачивать плотный рулет. Удобно это делать с широкой стороны. Плотно заделиваем шовчик. Берем острый нож и разрезаем рулет на 8 одинаковых частей.

Выбираем подходящую по объему форму для выпекания. Выкладываем ее пекарской бумагой. Выкладываем заготовки булочек, накрываем полотенцем и ставим на расслойку в теплое место на 40-50 минут.

Духовку разогреваем до 160 градусов. Выпекаем булочки Синнабон 30-35 минут. Время выпекания зависит от особенностей используемой духовки. Поэтому ориентируемся на внешний вид сдобы, она должна покрыться красивым румянцем.

Пока булочки с маком пекутся, займемся приготовлением сливочной заливки. Будем использовать миксер. В чашу помещаем сливки и сахарную пудру. Начинаем взбивать на средних оборотах, постепенно переходим на высокие. Масса должна увеличиться в объеме в два раза

Соус для булочек получается тягучим — обратите на это внимание, не переусердствуйте, не дайте ему превратиться в воздушную пену

Как только булочки Синнабон испекутся, сразу заливаем их сладким сливочным соусом. Оставляем пропитываться минимум на 30 минут, а лучше — на час, если хватит терпения отгонять от ароматной выпечки детей.

Подавать в качестве перекуса или десерта к кофе или горячему настою шиповника. Необязательно, чтоб напиток был горячим, подойдет и охлажденный яблочный компот , йогурт или фреш.

Как приготовить:Булочки с корицей «Синнабон»

Сейчас я перечислю список ингредиентов для булочек Синнабон. Не стоит его пугаться. Да, ингредиентов много, но они доступные и совсем недорогие.

Сдобу я люблю готовить с прессованными дрожжами. Но это  не обязательно. Можно воспользоваться и сухими. По рецепту сухих дрожжей нужно 7 гр. Понадобится молоко, можно любой жирности, сахар, слив. масло, яйца, щепотка соли, мука.

Для начинки: корица, мягкое сливочное масло и сахар. И самое вкусное это помадка или глазурь для готовых булочек. Для помадки нужен сливочный сыр. Можно взять маскарпоне, но у меня была филадельфия, немного молока и сахарная пудра.

1. Первым делом займемся дрожжевым тестом. В теплом молоке растворяем дрожжи с добавлением ложки сахара. Оставляем на 10-15 минут, чтоб дрожжи ожили.

2. Тем временем, в большую миску отправляем яйца, оставшийся сахар. По желанию можно добавить пачку ванильного сахара. При помощи венчика перемешиваем несколько минут. Если желаете можно применить миксер.

3. Спустя время добавляем к яйцам дрожжи с молоком и растопленное слив. масло. Кстати, масло хоть и растопленное, но должно быть остывшим.

4. Теперь добавляем в жидкие ингредиенты просеянную муку. Но ее вводим частями.

5. Со второй частью муки я добавляю соль. Замешиваем мягкое эластичное тесто. Друзья, тесто очень приятное, мягкое и с ним работать очень приятно

Это важно, постарайтесь вымесить тесто на столе минут 10. Больше муки не стоит добавлять!

6. Тесто перекладываем в миску, смазанную раст. маслом, обтягиваем пищевой пленкой и отправляем в теплое место на 1 час. Сейчас холодно и теплое место хоть и можно найти, но я вот привыкла пользоваться духовкой или мультиваркой. Просто разогреваю то или другое, что свободно и отключаю. В теплую духовку отправляю миску с тестом и пусть себе отдыхает и растет там.

Кстати, тесто за это время должно вырасти в 2 или 3 раза.

7. Спустя ровно час моё тесто для булочек Синнабон подошло в 2,5 раза. Перекладываем тесто на рабочую поверхность и обминаем его руками. Тесто раскатываем в большой прямоугольный пласт.

8. Для начинки нужно мягкое слив. масло, сахар и корица.

9. Тщательно перемешиваем между собой сахар и корицу. По желанию можно добавить и ложечку какао порошка.

10. Сначала смазываем раскатанное тесто мягким слив. маслом, захватывая и краешки теста. Затем посыпаем  равномерным слоем из сахара и корицы.

11. Сворачиваем тесто плотно в рулет. Край теста защипываем с тестом.

Теперь этот рулет нужно разрезать. Это удобно сделать при помощи нитки или лески. Так же сгодиться нож, с тонким лезвием. У меня сегодня вот такой скребок.

Я разрезала на 16 частей. Если захотите 12 булочек, приготовьтесь они будут оочень  большие!

12. Заготовки теста перекладываем в противень, выстеленный пергаментом. Его смазывать ничем не нужно.

В таком виде прикрываем заготовки теста легким полотенцем и оставляем на 30 минут, для расстойки. Это тоже важный шаг! Расстойка теста у меня проходит тоже в теплой духовке.

13. Посмотрите, как заготовки поднялись после расстойки. Всё, ничем не смазывая, отправляем их в заранее разогретую духовку. Печем при 180ºС —  20 — 25 минут.

14. Пока пекутся булочки с корицей, приготовим для них очень вкусную глазурь. Для нее нужен сливочный сыр. У меня сыр филадельфия. Соединяем сыр с сахарной пудрой и слегка взбиваем миксером. По немногу подливаем молоко и проверяем консистенцию.

15. Глазурь должна получится средней консистенции. И не густой и не жидкой.

16. Булочки синнабон испеклись. Румяные и очень аппетитные на вид. Но подождите, сейчас мы еще их покроем сливочной глазурью. Тогда они вообще будут шикарные!

17. Всё, не ждем, а смазываем горячие булочки помадкой.

Снимаем пергамент с булочками и переносим на решетку. Можно дать им остыть, но уверяю вас, когда перед вашими глазами такая аппетитная сдобная домашняя выпечка, устоять очень тяжело!

В теплом виде булочки Синнабон восхитительные, такие мягкие, из нежнейших и сказочно вкусные! Да, они заслуживают такого описания.

Друзья, если вы еще не пекли булочки Синнабон, настоятельно рекомендую. Вы полюбите их и будите возвращаться к рецепту ни один раз!

Приятного чаепития и до новых рецептов!

Как выбрать лучший сливочный сыр для кремовых булочек Синабон?

Сливочный сыр является одним из ключевых ингредиентов, которые придают кремовость и нежность булочкам Синабон. Правильный выбор сыра может существенно повлиять на вкус и текстуру крема. В данном разделе мы расскажем о важных аспектах, которые следует учитывать при выборе сливочного сыра для идеальных кремовых булочек Синабон.

Тип сливочного сыра

При выборе сливочного сыра, рекомендуется использовать мягкие и кремовые сорта. Однако, в зависимости от предпочтений и доступности, можно использовать различные виды сыра, такие как кремчиз, маскарпоне, филадельфия или рикотта.

Жирность сыра

Жирность сыра также влияет на окончательный результат. Более жирный сыр создаст более насыщенный и кремовый вкус крема. Однако, стоит помнить, что более жирные сыры могут быть тяжелыми для пищеварения. Поэтому, лучше выбирать сыр средней жирности, чтобы достичь правильного баланса между вкусом и легкостью усвоения.

Текстура сыра

Текстура сыра также играет важную роль в создании идеального крема для булочек Синабон. Мягкий и кремовый сыр лучше подходит для приготовления крема, так как он легко смешивается с другими ингредиентами. Также, гладкая текстура сыра помогает создать гладкое и однородное покрытие для булочек.

Натуральность сыра

При выборе сливочного сыра для кремовых булочек Синабон рекомендуется отдавать предпочтение натуральным продуктам без добавок и консервантов. Натуральные сыры не только обладают более насыщенным вкусом, но и являются более полезными для здоровья.

Новые вкусовые возможности

Не бойтесь экспериментировать с различными сортами сливочного сыра, чтобы добавить оригинальные нотки в ваш крем для булочек Синабон. Вы можете попробовать комбинировать несколько видов сыра или добавить ароматы, такие как ваниль или лимонная цедра, чтобы придать крему интересный и неповторимый вкус.

Эти рекомендации помогут вам выбрать лучший сливочный сыр для кремовых булочек Синабон и создать невероятно вкусный и аппетитный десерт. Если вы будете следовать этим советам, вы сможете насладиться идеальными кремовыми булочками, которые точно порадуют вас и ваших близких!

Подходящий сыр для синабонов

Одним из основных критериев при выборе сыра для синабонов является его текстура. Лучше всего подходят сливочные сыры с нежной, кремовой текстурой, которая хорошо плавится при выпекании. Такие сыры обеспечивают максимальную мягкость и нежность коржей, делая синабоны по-настоящему аппетитными.

Важно также обратить внимание на способность сыра плавиться. Некоторые сыры могут оставаться кусочками или не растопиться полностью во время приготовления синабонов. Лучший выбор для этого блюда — сыры, которые плавятся равномерно и без комочков, образуя гладкую и кремовую начинку внутри каждого синабона

Лучший выбор для этого блюда — сыры, которые плавятся равномерно и без комочков, образуя гладкую и кремовую начинку внутри каждого синабона.

Кроме того, вкусовые характеристики сыра также имеют значение. Для синабонов рекомендуется использовать сыры с мягким и нежным вкусом, чтобы они не перебивали или перекрывали вкус других ингредиентов. Лучше всего подходят сливочные сыры с нежным молочным ароматом, которые добавляют нотки крема и сливочности к каждому кусочку синабона.

Текстура	Способность плавиться	Вкусовые характеристики
Нежная, кремовая	Равномерная плавкость без комочков	Мягкий, нежный с молочными нотками

Исходя из всех вышеперечисленных факторов, наилучшим выбором для синабонов являются сливочные сыры с нежной текстурой, способные равномерно плавиться и имеющие мягкий, нежный вкус с молочными нотками. Такие сыры добавят богатый кремовый вкус и делают каждый синабон по-настоящему незабываемым!

Выбор сливочного сыра для крема булочек Синабон: полезные советы и рецепты

При выборе сливочного сыра для крема Синабон рекомендуется обратить внимание на следующие факторы:

• Консистенция: Для приготовления крема необходимо выбирать сыр с мягкой консистенцией, так как он лучше смешивается со сметаной и сахаром. Такие сорта сливочного сыра, как «Филадельфия» или «Маскарпоне», идеально подходят для этой цели.
• Вкусовые качества: Выбирайте сливочный сыр с нейтральным вкусом, чтобы он не перебивал или преобладал над другими ароматами в булочках. Это позволит сохранить баланс и гармонию вкусовых ощущений.
• Качество: Одним из самых важных критериев при выборе сливочного сыра является его качество. Приобретайте сыр у проверенных производителей или в специализированных магазинах, чтобы быть уверенными в его свежести и безопасности.

Теперь, когда мы знаем, на что обратить внимание при выборе сливочного сыра, давайте перейдем к рецепту крема для булочек Синабон:

Ингредиенты:	Количество:
Сливочный сыр	200 г
Сметана	100 г
Сахарная пудра	50 г
Ванильный экстракт	1 ч.л.

1. В миске смешайте сливочный сыр, сметану и сахарную пудру. Перемешайте до получения однородной консистенции.

2. Добавьте ванильный экстракт и снова перемешайте, чтобы равномерно распределить аромат.

3. Готовый крем нанесите на остывшие булочки Синабон, равномерно распределяя его по поверхности.

Сливочный крем для булочек Синабон добавляет нежность и мягкость к этому популярному десерту. Сделайте правильный выбор сливочного сыра и следуйте рецепту, чтобы полностью насладиться вкусом и текстурой этих восхитительных булочек.

Как приготовить булочки «Синнабон»

В емкость положить яйцо, сахар, ванильный сахар, соль, немного взбить.

Влить едва подогретое молоко (пальцу слегка тепло), взбить.

300 г муки смешать с дрожжами, всыпать в емкость к жидким компонентам, активно вмешать до однородности. Я использовала сухие быстродействующие дрожжи, которые необходимо добавлять сразу в муку. Если вы используете просто сухие дрожжи, активируете их так, как указано на упаковке.

Добавить мягкое сливочное масло, вмешать его до однородности.

Поверхность слегка посыпать мукой, выложить тесто, слегка его вымесить, постепенно подсыпая остальную муку. Тесто должно получиться очень мягкое, податливое, даже остаться слегка липким. Я использовала в сумме 450 г муки, возможно, вам понадобится чуть больше или меньше муки. С таким нежным мягким тестом сложнее работать, но булочки из такого теста получаются вкуснее, нежнее и пышнее, поэтому постарайтесь не добавлять много муки.

Тесто вернуть в емкость, поставить в теплое место на 30-60 минут, или до подъема в два-три раза.

Я теплое место делаю так — включаю духовку буквально на 1-2 минуты на подогрев, затем сразу выключаю. Можно ставить к батарее, в другую большую емкость с теплой водой и т.п.

Для начинки — сахар смешать с корицей.

Выложить поднявшееся тесто на стол, при необходимости подсыпая муку (я раскатывала на силиконовом коврике, поэтому муку не использовала). Раскатать в большой тонкий пласт толщиной примерно 5-7 мм, я раскатала на весь размер своего коврика(38×48 см). Подровнять пальцами края, чтобы получился ровный прямоугольник.

Смазать пласт мягким сливочным маслом.

Посыпать сахаром с корицей, распределить равномерно ладонью, оставляя у дальнего края не посыпанной полоску в пару сантиметров.

Завернуть тесто в рулет как можно плотнее.

Далее необходимо разрезать рулет на 12 кусочков (каждый кусочек по 4 см). Можно это делать тонким острым ножом или с помощью нитки, чтобы не примять слои.

Переложить булочки срезом вверх на противень, застеленный пекарской бумагой.

Поставить в теплое место на 20-40 минут (я опять использовала едва теплую духовку). Булочки должны прилично увеличиться в размере. Затем поставить противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, выпекать примерно 20-25 минут или до легкого зарумянивания (не передержите в духовке).

Пока готовятся булочки, подготовим заливку. Сливочный сыр, сахарную пудру, сливки положить в емкость, немного взбить миксером. Если сливочного сыра у вас нет, можно приготовить сметанную заливку — взять густую жирную сметану и также взбить ее с сахарной пудрой. Также можно использовать негустой заварной крем. Вкус получится другой, безусловно, но будет вкусно без сомнения.

Готовые булочки вынуть из духовки.

И сразу же, не мешкая, щедро смазать горячие булочки заливкой. Можно подавать булочки прямо сразу, горячими или теплыми, именно так делают в упомянутом выше заведении «Синнабон», но и полностью остывшими эти булочки тоже очень вкусные (мне даже больше нравятся именно такие, хотя очень вкусно в любом виде).

Вот такие булочки Синнабон в разрезе.

Хранить булочки необходимо в холодильнике в плотно закрытом контейнере (перед употреблением можно слегка подогреть их в микроволновке). Аппетитные булочки Синнабон с корицей и сливочным сыром точно никого не оставят равнодушными. Они неимоверно ароматные, нежные и просто нереально вкусные!

Булочки синабон из дрожжевого теста, с коньяком

А почему бы нам не попробовать данную выпечку с более эффектным кремом? Например, с добавлением такого напитка, как коньяк?! Уверяю вас, результат порадует всех своей безупречностью! Они не позволят устоять перед ними.

Потребуется:

Тесто:

• Сливочное масло — 60 гр.
• Молоко — 100 миллилитров
• Сахар — 60 гр. + 1 ч.л.
• Сухие дрожжи — 7 гр.
• Тёплая вода — 100 миллилитров
• Яйцо — 2 шт.
• Мука — 570 гр.

Начинка:

• Коричневый сахар — 150 гр.
• Какао — 30 гр.
• Корица — 2 ст.л.
• Имбирь — 1 ст.л.
• Сливочное масло — 60 гр.

Крем:

• Сливочный сыр — 100 гр.
• Сахарная пудра — 200 гр.
• Коньяк — 2 ст.л.
• Молоко

Этапы работы:

1.Налить молоко в среднюю кастрюлю, нагреть его. Добавить масло, соль и сахар. Убрать с огня, оставить остыть.

2. В небольшой стакан налить воды, высыпать в него дрожжи и сахар. Все перемешать до полного растворения. Оставить постоять около десяти минут, вода станет мутной.

3. Когда масляно – молочная смесь приостыла, соединить ее с дрожжевой. Перемешать.

4. Разбить в смесь два яйца.

5. Размешать и начать постепенно всыпать муку. При этом, не переставая перемешивать массу. Когда она станет более густой, можно продолжить перемешивать миксером, а затем руками.

6. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность, замесить его до более эластичного состояния, но не делайте его слишком тугим.

7. Положить ком в чашу, накрыть полотенцем или пищевой пленкой. Оставить на сорок минут. Масса должна увеличиться в объеме в два раза.

8. Тем временем можно заняться приготовлением начинки. Растопите необходимое количество сливочного масла.

9. Отдельно соединить сыпучие ингредиенты: корицу, имбирь и какао.

10. Готовое тесто раскатайте в пласт, толщиной пять – 10 мм.

11. Лепешку смазать растопленным маслом. Использую силиконовую кисть, нанесите его равномерно, при этом не должны образовываться лужи, но и сухой лепешка не должна быть.

12. Рассыпьте равномерным слоем сыпучую начинку по всей смазанной поверхности.

13. Скатайте лепешку в тугой рулет. Слои должны максимально плотно прилегать друг к другу.

14. Полученный рулет нарезать на одинаковые части среднего размера (примерно 4-5 сантиметров) острым ножом.

15. Форму застелить специальной бумагой для выпечки. Расставьте в нее булочки, на небольшом расстоянии друг от друга. Накрыть форму салфеткой. Дать расстояться около получаса.

16. Как булочки снова набухли, поставить их выпекаться в разогретую духовку до ста восьмидесяти градусов. Выпекать около двадцати минут.

16. Теперь необходимо приготовить крем. Для этого, соединить в миске сыр, пудру, ложку сливок или молока, коньяк. Миксером взбить хорошо массу в течение трех – пяти минут.

17. Смазать кремом немного приостывшие булочки. При этом, вынимать из формы их не обязательно.
За счет того, что выпечка еще не холодная, крем подтаивает и тем самым, пропитывает булочки. Получается безумно вкусно и аппетитно!

Рецепт успеха булочек Cinnabon

Попав в кафе невозможно удержаться, чтоб не заказать несколько ароматных булочек, политых помадкой. Сладкоежки и любители сдобы приходят в восторженный экстаз, попробовав кусочек булочки. В ней совершенно все: вкус, аромат и привлекательный внешний вид. Проблема существует только одна — булочки очень калорийны, не зря диетологи шутя называют их бомбой для желудка.

Семейство Комен приоткрыло несколько своих секретов:

• для выпекания булочек Синабон используется исключительно сорта муки с высоким содержанием клейковины;
• дополнительный вкус и аромат булочкам придает сырный соус;
• используется специальный сорт корицы, которая выращивается в Индонезии;
• рулет делается из пяти витков, булочки выпекаются в духовке при строгом соблюдении технологи, хранящейся в тайне;
• булочки выпекаются после получения заказа. Подаются горячими.

Но домашние кондитеры разработали множество новых рецептов, в том числе и низкокалорийных, вдохновившись булочками Синнабон с корицей. Сайт «Еда на бис» предлагает несколько вариаций, смело выбирайте любой из этих рецептов.

Сливочный вариант

Как правило, крем для синабонов делается из крем-сыра либо сметаны. Но существуют и варианты попроще — из масла и сливок. Чтобы сделать такой наполнитель для десерта отличным, нужно всего лишь знать несколько хитростей.

Во-первых, большинство рецептов требуют использовать подогретое, а то и расплавленное масло. Но в данном случае лучше использовать его холодным. Оно должно быть не замерзшим, но и не мягким. Просто достаньте его из холодильника и оставьте примерно на тридцать минут. Если у вас есть термометр для конфет, вы можете фактически измерить температуру масла. Вам нужно, чтобы она составляла около 21 °C. Да, вам придется взбивать его дольше, чтобы достичь нужной текстуры, но при этом оно будет держать свою форму намного лучше, чем теплое и мягкое.

Во-вторых, используйте соотношение 1:1 (весовое) масла и сахарной пудры. Это дает лучший уровень сладости. Некоторые рецепты требуют соотношения масла к сахару 1:2, но так крем получается излишне сладким.

В-третьих, сливки должны быть обязательно холодными. Это не только обеспечит однородность крему, но также поможет регулировать его температуру. Холодные сливки взбиваются вместе с маслом, делая его легче и нежнее.

Хранить масляный крем можно в течение дня или двух. Просто накройте емкость с ним пластиковой упаковкой и поставьте в холодильник, пока он не понадобится. Прежде чем наносить крем на булочки, доведите его до комнатной температуры.

Этот крем также может быть окрашен. Просто добавьте гелевый пищевой краситель, чтобы получить нужные цвета.

Итак, чтобы приготовить крем для булочек синабон без сыра, вам потребуется:

• 320 грамм несоленого масла;
• 1/2 ч. л. поваренной соли;
• четверть стакана холодных жирных сливок;
• 2 ст. л. ванили экстракта;
• 320 грамм пудры сахарной.

Поместите масло в миску стационарного миксера. Взбивайте его, пока оно не станет белым и мягким. Это займет около 3-5 минут на высокой скорости (не максимальной). Добавьте соль, сливки и ваниль и взбивайте дальше, пока смесь не станет легкой и воздушной (в течение нескольких минут).

Уменьшите скорость миксера и постепенно добавьте сахарную пудру, по понемногу за раз. Как только вся пудра будет включена в масло, увеличьте скорость и взбивайте на высоком уровне в течение одной минуты. Попробуйте и добавьте еще немного сахарной пудры, если это необходимо. Взбивайте крем еще 2-3 минуты, пока не получите воздушную консистенцию. Если масса получится слишком густой, вы можете добавить еще немного сливок.

Уникальный рецепт синабона

Основными ингредиентами для приготовления синабона являются:

• Мука – основа теста, которая придает эластичность и пушистость выпечке.
• Дрожжи – для разрыхления теста и придания ему объема.
• Молоко – жидкость, которая активирует дрожжи и помогает тесту подняться.
• Сахар – для сладости и карамелизации корицы внутри булочки.
• Соль – для баланса вкуса и активации дрожжей.
• Масло – для улучшения текстуры теста и придания мягкости.
• Корица – основной ароматический ингредиент, который придает синабону уникальный вкус.
• Сахарная пудра – для приготовления глазури, которая идеально дополняет вкус синабона.

Для приготовления синабона необходимо сначала приготовить тесто. Для этого смешайте муку, дрожжи, сахар и соль в большой миске. Нагрейте молоко и масло до комнатной температуры, затем добавьте их к сухим ингредиентам. Постепенно замешивайте тесто до получения однородной массы. Затем оставьте его на примерно 1-2 часа, чтобы тесто подошло.

После подхода теста, раскатайте его на прямоугольник и посыпьте корицей и сахаром. Плотно сверните прямоугольник в рулет и разрежьте его на несколько кусочков. Уложите кусочки на противень и предварительно разогретую духовку.

Выпекайте синабоны примерно 20-25 минут при температуре 180 градусов. Когда они станут золотистыми, достаньте их из духовки и охладите на решетке.

Готовые синабоны можно украсить глазурью из сахарной пудры, которую рекомендуется наносить на выпечку после остывания.

Благодаря этому уникальному рецепту синабон получается нежным, ароматным и сочным. Он подойдет для завтрака, полдника или просто в качестве десерта. Попробуйте приготовить его в домашних условиях и порадуйте себя и близких вкусным угощением!

Булочки Синабон с корицей и сливочным кремом

Готовка проходит в 3 этапа. Нужно приготовить отдельно тесто, отдельно посыпку и отдельно крем.

Для теста понадобится:

• Тёплое молоко — 300 мл
• Дрожжи сухие — 1 ч.л.
• Сахар — 100 г
• Яйцо — 2 шт
• Сливочное масло — 80 г
• Мука — 500-600 г

Приготовление:

1. Для начала готовим «разбудим» дрожжи. Берем полстакана молока, разбавляем в нем 1 столовую ложку сахара и дрожжи. Вливаем получившуюся смесь в оставшееся молоко, еще раз перемешиваем и оставляем на 30 минут, накрыв полотенцем.

Если вы, вдруг, впервые готовите с дрожжами, то не забудьте про эту ложку сахара. Это питательная среда для дрожжей и без нее дрожжи не «проснутся».

Очень важно выдержать температурный режим молока. Оно должно быть достаточно теплым, чтобы «разбудить» дрожжи, но при этом не превышать температуру в 45 градусов, при которой они погибают

Через 30 минут смотрим что у нас получилось. Дрожжевой шапки не ждите, объемы не те, но пузырьки воздуха, плавающие на поверхности и по краям миски, должны наблюдаться.

3. В отдельной миске взбиваем вместе яйца, размягченное сливочное масло и сахар до полного растворения масла.

4. Добавляем в миску ранее приготовленное молоко и ее раз хорошенько перемешиваем.

5. Затем начинаем понемногу добавлять и замешивать просеянную муку. Сначала замешиваем его венчиком, а как станет плотным, продолжаем месить руками.

Не нужно добиваться гладкости теста. Оно должно быть липким. В зависимости от влажности муки, ее может потребоваться чуть больше или чуть меньше, но ни в коем случае не превышайте указанного в ингредиентах количества.

Готовое тесто накрываем полотенцем и убираем в теплое место на 1 час.

6. Пока тесто подымается, приготовим ингредиенты для начинки (посыпки).

Для нее возьмем:

• 30-40 г Молотой корицы
• 3 ст.л. сахара
• Плитку молочного шоколада
• 40-60 г сливочного масла

Шоколад натираем на крупной терке, а масло растапливаем до жидкого состояния.

7. Через час выкладываем тесто на стол, припыленный мукой или застеленный силиконовым ковриком. Слегка обминаем.

И раскатываем в пластину толщиной толщиной около 1 см.

8. С помощью силиконовой кисточки смазываем тесто жидким сливочным маслом и равномерно наносим начинку: сначала корицу, потом сахар, а сверху шоколадную крошку.

9. Начиная от длинного края, сворачиваем рулет. Чем аккуратнее это сделать, тем красивее получатся синнабоны. Но повторюсь, для нас это не критично.

10. Готовый рулет нарезаем на части. Должно получиться 10 одинаковых кусочков.

11. Получившиеся улитки складываем в форму для запекания, слегка смазанную сливочным маслом. Желательно, чтобы между кусочками было пространство в 1 сантиметр и они не соприкасались между собой, потому что перед запеканием нужно дать булочкам постоять еще минут 30 в тепле, чтобы тесто расстоялось. При этом оно еще немного подымется.

И только после этого отправляем форму в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут.

12. Пока булочки запекаются, приготовим глазурь.

Берем 300 г творожного сыра без добавок, 60 г мягкого сливочного масла и 100 г сахарной пудры.

И тщательно взбиваем до пышной однородной массы.

13. Когда булочки пропекутся, достаем их из духовки и пока они горячие, смазываем по верху глазурью.

Попадая на горячее тесто, глазурь будет плавиться и красиво растекаться по бокам.