Мартини

Травяное дополнение

Мартини известно своим уникальным травяным вкусом, который придает этому напитку неповторимый шарм. Основным ингредиентом мартини является вино травы – самая важная и определяющая составляющая мартини. Это вино получают путем замачивания и настаивания различных трав и ароматических растений в спирте. Каждый производитель мартини имеет собственную уникальную формулу, включающую до 50 различных видов трав и растений.

Травяное дополнение является неотъемлемой частью мартини. Это специальная смесь трав и растений, которая добавляется в напиток перед подачей. Такое дополнение придает мартини дополнительные ароматические нотки и усиливает его травяной вкус.

Традиционно, травяное дополнение включает в себя различные виды трав, такие как тимьян, базилик, розмарин и колючий шиповник. Кроме того, для придания особых оттенков напитку могут добавляться такие экзотические ингредиенты, как корица, лимонная цедра и кардамон.

Смесь трав и растений, используемых в травяном дополнении, варьируется в зависимости от производителя и их выбора. Каждая компания, варящая мартини, имеет свой секретный рецепт, который она хранит в строжайшей тайне.

• Травяное дополнение является главным отличительным признаком мартини.
• Это смесь трав и растений, которая усиливает его травяной вкус.
• Состав травяного дополнения может меняться в зависимости от производителя.
• Традиционно в травяное дополнение мартини добавляют тимьян, базилик, розмарин и колючий шиповник.

Эксперименты с вкусом

Мартини — это напиток, который предлагает богатство вариаций, от классического мартини с оливкой до сладкого и фруктового. Это делает его идеальным напитком для экспериментов и творчества.

Когда дело доходит до экспериментов с вкусом, возможностей множество. Вы можете добавить разные виды фруктовых сиропов или фруктовых соусов, чтобы придать мартини сладость и аромат. Комбинации розового грейпфрута с малиной или манго с киви могут порадовать ваши вкусовые рецепторы.

Если вы предпочитаете более травянистые вкусы, вы можете экспериментировать с добавлением различных видов травы, таких как базилик, мята или розмарин. Их аромат и вкус прекрасно сочетаются со вкусом мартини и добавляют ему свежести.

Удивительное свойство мартини — его способность принять разные ароматические нотки. Вы можете экспериментировать с добавлением ароматных биттеров или даже влить немного абсента. Каждое дополнение может создать уникальный вкус и эксцентричность, которая отличает ваш мартини от других.

Будьте творческими и откройте для себя новые сочетания вкусов в мире мартини. Ваш воображение — ваш ограничитель, и возможности поэкспериментировать с вкусом мартини бесконечны.

Ингредиенты из природы

Мартини – это напиток, созданный из самых изысканных ингредиентов, предоставленных нам природой. В его состав входят травы, которые придают ему особую ароматическую глубину и неповторимый вкус.

Главный компонент мартини – это вино. Оно является основой этого напитка и придает ему своеобразные вкусовые ноты. Чтобы получить максимально качественный продукт, производители мартини используют только высококачественное вино, полученное из отборных сортов винограда.

Кроме вина, в состав мартини входит ряд трав и специй. В него добавляются ароматные травы, такие как английская корица, итальянский и армянский шафран, польский зверобой и русская мята. Все эти ингредиенты придают мартини не только особый аромат, но и лечебные свойства. Так, английская корица согревает, шафран улучшает пищеварение, а зверобой и мята успокаивают нервную систему.

Сочетание этих ингредиентов образует неповторимый и уникальный вкус мартини. Он обладает глубоким ароматом и пикантной горчинкой. Благодаря своему изысканному вкусу мартини стал напитком престижа и символом хорошего вкуса.

Немного истории

Говорят, что сам напиток вермут изобрел сам Гиппократ. Он настаивал сладкое вино на травах и в результате получал лекарственные напитки, которые способствовали улучшению пищеварения, а также снятию нервного напряжения.

Родом этот изысканный бренд из Турина, который расположен у самого подножия Альп в Италии. Это идеальное расположение для производства вин, а также вермутов. Этот регион славится благоприятным солнечным климатом, а также разнообразием ароматных трав.

В конце 1847 года была основана компания по изготовлению вина, вермута, а также различных травяных ликеров Distilleria Nazionate. Уже через два года продукция компании вышла на международный рынок и пользовалась огромным успехом у потребителей.

В 1863 году компания была реорганизована и владельцами стали Алесандро Мартини, Теофило Сола и Луиджи Росси. Новое название звучало так: MARTINI, SOLA e CIA. В этом же году в продажу поступил красный вермут Martini. Это был купаж изысканных местных вин с добавлением трав и специй. Рецептура красного вермута не меняется и по сей день.

Очень быстро вермут получил известность практически по всему миру. Напиток получал первые награды на множестве выставок за наилушее качество и вкусовые свойства.

В 1879 году компания была переименована на Martini & Rossi. В 1893 году на бутылках появляется изображение королевского герба Италии, как показатель высочайшего качества напитка.

В 1992 году Martini & Rossi объеденилась с всемирно известным брендом Bacardi. На свет появилась компания Bacardi Martini.

С годами менялась форма бутылки, ее дизайн, этикетка и другие элементы, неизменным оставался только вкус. В процессе производства вермутов Martini все ингредиенты очень тщательно подбираются. Рецептура каждого сорта держится в строгой секретности. Для создания всех современных сортов вермутов Martini ипользуют около ста различных натуральных трав и специй, основным и обязательным ингредиентом в каждом сорте является полынь. Она и придает всем вермутам Martini характерный особенный аромат. А другие добавки делают вкус напитка очень изысканным и тонким.

Технология производства мартини

Все компоненты дегидрируются и перетираются в крошку, затем получившаяся консистенция настаивается на водно-спиртовом растворе в специальных вращающихся вокруг своей оси емкостях на протяжении 20 суток. После того как все ингредиенты передали свои вкусовые качества напитку, его фильтруют, дабы очистить от ненужного осадка. Уже в очищенную жидкость вводят сахар или сахарный сироп и соль для улучшения вкусовых показателей и растворения смолы.

Получившуюся жидкость остужают до -5 градусов и еще раз процеживают через бумажные фильтры, чтобы добиться прозрачности. На протяжении 7 суток температуру мартини постепенно повышают до 18-20 градусов. На финальном этапе напиток разливают по отдельным емкостям и выдерживают на протяжении года.

Простые рецепты изысканных закусок

Закусывать Мартини стоит правильно. Так что рассмотрим, как приготовить изысканные закуски дома и вообще с чем пьют мартини.

Давай посмотрим на популярные и вкусные закуски

Лимон с сыром бри

Данная закуска делается совсем просто, так что вы сможете блеснуть перед своими друзьями интересным сочетанием блюда и напитка.

Состав:

• Сыр с голубой плесенью – 100 гр.;
• Чёрный шоколад – 1 шт., желательно пористого;
• Лимон – 3 шт.

Способ приготовления:

1. Лимон нарезается кружками. При нарезке старайтесь сделать так, чтобы сок не вытекал из ломтиков. Возьмите тёрку и натрите на ней сыр и шоколад.
2. Возьмите тарелку и разложите по всей поверхности лимон. На каждую дольку насыпаете горстку сыра, а после посыпаете шоколадом.

Лимон с сыром бри – оптимальная закуска для белых видов Мартини.

Сыр Бри всегда хорошо сочетался с любым видом вина

Оливки в панировке

Ещё один простой рецепт интересной закуски. Блюдо удивит ваших гостей не только своим необычным вкусом, но и видом.

Состав:

• Оливки – 1 банка, желательно без косточек;
• Сыр мягкий – 200 гр.;
• Фисташки – 100 гр.

Способ приготовления:

1. Возьмите шпажку и с её помощью затолкайте в оливку сыр. Также можно обмакнуть оливку в ёмкость с сыром, чтобы он обволакивал плод.
2. Фисташки положите в блендер и измельчите их до небольших кусочков. Здесь необходимо быть осторожными, чтобы орех не превратился в пыль.
3. Теперь насаживаете оливку на шпажку и опускаете в ореховую «панировку».

Оливки в панировке станут отличной комбинацией к любому виду Мартини, как в чистом виде, так и в коктейлях.

Оливки максимально приятно дополняют вкус вермута

Ананасы с оливками

При приготовлении этой закуски ананас можно купить или свежий, или консервированный. Оба варианта подойдёт.

Состав:

• Ананас – 1 банка или один целый фрукт;
• Сливочный сыр твёрдых сортов – 200 гр.;
• Оливки – 1 банка.

Способ приготовления:

Ананас нарезается небольшими дольками и выкладывается на тарелку. Насаживаете на шпажку сыр и оливки и цепляете их к ананасу.

Закуска отлично подходит к любому столу, как к праздничному, так и для семейного ужина.

Ананас и оливки дают свежий и яркий вкус

Престижный образ марки

Мартини – одна из самых престижных марок алкогольных напитков, которая ассоциируется с роскошью и изысканностью. Уникальное сочетание традиций и инноваций делает этот бренд привлекательным для ценителей качественных и элегантных напитков.

Марка Martini & Rossi была основана в 1863 году в Италии и с тех пор завоевала мировую известность благодаря своему превосходному качеству. Это делает Martini одним из самых продаваемых и популярных брендов в категории вермутов и спарклинговых вин.

Мартини известна не только своими изысканными винами и вермутами, но и своими элегантными и современными дизайнерскими решениями. Удобные бутылки с фирменными логотипами и узнаваемым стилем придают Martini элегантный и престижный образ. Это делает его желанным выбором для особых мероприятий и подарков.

Престижный образ марки Martini подкрепляется также ее ассоциациями с модой, искусством и культурой. Martini организовывает мероприятия и спонсирует проекты в области моды и искусства, а также сотрудничает с известными дизайнерами, художниками и кинематографистами. Бренд Martini представляет собой символ стиля и изысканности, который продолжает вдохновлять и притягивать поклонников со всего мира.

Если вы хотите создать престижный и изысканный образ для особого случая, выбор Martini будет отличным решением. Этот напиток не только прекрасно подходит для тостов и вечеринок, но и позволяет проникнуться атмосферой роскоши и утонченности, которую только Martini может предложить.

История и традиции

Мартини – один из самых известных и престижных алкогольных напитков в мире. Его история насчитывает более ста лет, начиная с момента его создания в 1863 году братьями Мартини и Росси в Италии. Они основали свою компанию под названием «Martini & Rossi», которая стала производителем и экспортером этого популярного напитка.

Изначально мартини не был настолько популярен, каким мы знаем его сейчас. В те времена он использовался для лечения некоторых заболеваний и применялся в качестве тонизирующего и травяного вина. Однако со временем мартини стал всё более популярным, и его репутация выросла.

В 1900 году Мартини & Росси получила первую награду на международной выставке в Париже, что принесло им большую известность и признание. С того времени мартини стал символом престижа и роскоши, и его стали заказывать в роскошных барах и ресторанах.

В процессе своего развития мартини также подвергался некоторым изменениям. Изначально он был более сладким и ароматным, но с течением времени рецептура напитка чуть изменилась, и теперь мартини стал более горьким и сухим.

Традиции потребления мартини также сформировались со временем. Мартини чаще всего подают в специальных стеклянных бокалах, которые подчеркивают элегантность и изысканность напитка. Также мартини часто употребляют в качестве аперитива – перед едой, чтобы стимулировать аппетит и придать настроение.

В наше время мартини стал одним из самых популярных алкогольных напитков в мире. Он является неотъемлемой частью многих коктейлей и используется в различных стилях и формах, чтобы придать им особый вкус и аромат. Благодаря своей истории и традициям мартини остается символом роскоши и изыска, привлекая поклонников со всего мира.

Закуски к мартини. С чем пить и можно ли его с чем-то пить?

Вермут Мартини бьянко — один из самых популярных напитков мира. Сначала он стал вторым женским напитком после шампанского, а после его с удовольствием выпил Джеймс Бонд (взбалтывая, но не смешивая), в результате чего этот вермут получил абсолютно новый статус. Статус напитка премиального, особенного, статусного. Притом, что цена его вполне доступна.

Обычно мартини советуют пить в чистом виде. Ну, если только оливку в бокал добавить можно. Есть еще множество вариантов коктейлей, но сейчас не об этом.

Допустим, у вас намечается застолье, все участники которого — страстные любители мартини. И вот тут выбор: напоить или накормить?

Мы откроем вам небольшой секрет и расскажем, с чем все же можно пить мартини.

Если это легкая вечеринка, то можно и закуски подготовить легкие. Например, фрукты, как свежие, так и, просьба не удивляться, замороженные. Вторые, правда, лучше кидать в бокалы. Можно делать канапе из нескольких фруктов — будет весьма оригинально и вкусно, особенно если вы используете экзотические фрукты. Хотя бы частично.

Любители сладкого могут побаловать себя незамысловатыми десертами, вроде мороженого, желе, различных кремов. Любой легкий десерт будет прекрасно сочетаться с мартини и дополнять его травянистый привкус.

Сыр, порезанный кубиками, как ни странно, подходит не только к винам, но и к вермутам. Кстати, речь об абсолютно любых вермутах, даже, например, к мартини россо.

Для более плотного «подкрепления» можете использовать бутерброды с красной рыбой, салатом, ветчиной, оливками.

Если же вы устраиваете званый ужин, то здесь можете следовать гастрономическим законом вин: мартини бьянко (белое) лучше всего подойдет к рыбе, морепродуктам и курице. Мартини россо — к блюдам из мяса. При этом можете себя ни в чем не ограничивать: мартини хорошо, как с простыми аутентичными блюдами, так и с изысканными, пряными, с сухими и под соусом. Если же вы хотите удивить всех гостей неожиданными гастрономическими открытиями, то мы поделимся с вами одним весьма любопытным рецептом закуски.

Сюрреализм

Возьмите кусочек ананаса ( небольшой), сверху положите такой же кусочек твердого сливочного сыра, а после пористый темный шоколад (не молочный!). Закрепите для надежности шпажкой. Главное, чтобы этот бутербродик был маленьким, аккуратненьким, таким, чтобы его можно было съесть целиком и получить невероятное наслаждение.

Купить мартини всегда можно в магазине WineStreet.

Загадка Мартини «Кремль»

При разговоре о Мартини необходимо обязательно упомянуть одну загадочную итальянскую версию этого коктейля, которая носит имя «Кремль».

Мартини «Кремль» — это классический аперитив, созданный в Италии, но получивший своё название в честь знаменитого Московского Кремля. Этот коктейль является символом слияния итальянской моды и русской истории.

Мартини «Кремль» уникален своими пропорциями и специфическими ингредиентами. В основе его лежит классический Мартини, но добавлен необычный компонент — «Брюле-лайм». Это специальный ликер, который придает коктейлю неповторимый вкус и аромат.

Загадка Мартини «Кремль» заключается в том, что способ его приготовления остается строго секретным. Рецепт не распространяется публично и остается известным только сотрудникам компании Мартини. Это делает его еще более таинственным и завораживающим.

Мартини «Кремль» — это не просто коктейль. Это история, символ и загадка, которые позволяют окунуться в мир итальянской роскоши и русского величия.

Выбрав Мартини «Кремль», вы получаете возможность проникнуться его уникальным настроем и неповторимым вкусом. Оставайтесь загадочными и смело испытывайте новые вкусы в мире коктейлей!

Классификация мартини

Классический вермут изготавливают на основе белых вин с содержанием спирта 11 – 13 %, с нейтральным вкусом и ароматом.

В наши дни для производства мартини все чаще используют красные, розовые сорта винограда. К винной основе добавляют растительное сырье (экстракты или настои), чистый спирт, сахар. После смешивания ингредиентов напиток обрабатывается холодом, фильтруется, «отдыхает» на протяжении недели, постепенно «выравнивает» температуру. Помните, выдержка не всегда гарантия качества. Во избежание потери вкусового баланса не рекомендуется пить мартини старше десяти лет. Так, например, можжевельник, придающий острые хвойные нотки, после нескольких десятилетий в бутылке угасает, за счет чего частично теряется пикантность напитка.

Виды мартини:

1. Rosso (Россо). Это первый вермут (выпускается с 1863 года) винокурни «Martini». Отличительная черта – насыщенный аромат и горьковатый вкус с травяными нотками. Напиток имеет темно-янтарный цвет, которым обязан добавлению карамели в алкоголь. Rosso употребляют как в составе коктейлей, так и в чистом виде. Гастрономические сочетания: апельсиновый сок, лед, лимон.
2. Bianco (Бьянко). Цвет вермута – светло-соломенный, аромат – пряный с нотками ванили. Бьянко имеет более мягкий сбалансированный вкус, чем Россо, считается исключительно женским напитком. Мартини пьют в чистом виде или разводят содовой, лимонадом, тоником.
3. Rosato (Росато). Впервые данная разновидность вермута появилась в продаже в 1980 году. В производстве Росато одновременно используют белое, красное вино. Крепость мартини – 15 %. Цвет напитка – розовый, букет ароматов – стойкий, вкус – пряный с оттенками корицы, гвоздики. Горчит меньше, чем Россо.
4. D’Oro (Доро). Разработан специально для людей, которые любят белое вино с фруктовым оттенком. Наибольшей популярностью Доро пользуется среди жителей Германии, Дании, Швейцарии. Начало производства данного вида мартини приходится на 1998 год. Содержание спирта в нем достигает 9%. Напиток обладает выраженным цитрусовым ароматом, в котором едва уловимы оттенки меда, кориандра, мускатного ореха и ванили.
5. Fiero (Фиеро). Выпущен в 1998 году. Отличительная особенность напитка – насыщенный аромат с преобладающим запахом красных апельсинов. Создан специально для населения стран Бенилюкса. Крепость – 15 градусов.
6. Extra Dry (Экстра Драй). Отличается высоким процентом алкоголя (18%) и низким содержанием сахара (2,8% вместо привычных 16%). Экстра Драй обладает ярким сладостно-кислым ароматом, в котором чувствуются нотки лимона, малины, ириса. Вермут имеет соломенный цвет, используется в основе алкогольных коктейлей. В чистом виде пьют охлажденным.
7. Bitter (Биттер). В состав мартини входят 30 разновидностей цветов, фруктов, трав. Основой для приготовления вермута служит чистый спирт. Интересно, что в процессе производства напитка вино не используется. Крепость – 25 градусов. Биттер разбавляют свежевыжатым соком, тоником или пьют в чистом виде с добавлением кусочков льда.
8. Rose (Розе). Представляет собой розовое полусухое игристое вино, в продаже с 2009 года. Для производства Розе используют белые и красные сорта винограда, выращиваемые в провинциях Венето, Пьемонт. Содержание спирта – 16%. Напиток пьют с ананасовым, грейпфрутовым соком или в неразбавленном виде с лимоном, маслиной, клубникой.
9. Spirito (Спирито). Это крепкий мужской напиток, ликер из трав. Спирито обладает горько-сладким вкусом, появился в продаже в 2013 году. Пьют в чистом виде.
10. Asti (Асти). Шампанское от , производимое в Италии по технологии неполного сбраживания. Содержание спирта – 7%. Игристое вино пьют охлажденным до 7 градусов. Гармонично сочетается с фруктами.
11. Prosecco (Просекко). Производится в регионе Венетто (Северо-Востоке Италии) из одноименного сорта винограда. Это сухое игристое вино с привкусом зеленого яблока и персика. Его крепость достигает 11,5%. Подается охлажденным.
12. Brut (Брют). Напиток представляет собой сухое игристое вино от . Брют пользуется популярностью среди потребителей более 80 лет. Для производства вина используют следующие сорта винограда: «Пино» и «Просекко». Крепость – 11,5%. Мартини Брют отличается мягким фруктовым вкусом, в котором прослеживаются нотки зеленого яблока. Напиток создан как альтернатива шампанскому.

Как создается многогранность вкуса

Процесс изготовления мартини — сложный и выверенный до точности. Многогранность вкусовых качеств обеспечивает специальная формула добавок — настоев и специй. Порошок из дополнительных веществ настаивается в растворе спирта около 3 недель при температуре 16-22°С. Состав этой настойки различен для каждого вида и является фирменным секретом: доступными для общественности становятся не более 10 компонентов.

Большое значение для качественных характеристик имеет основа для вермута: натуральное виноградное вино годичной выдержки. В вино добавляют сахар и выдержанный спирт до необходимых данному видов показателей. Винный материал и ароматную спиртовую настойку смешивают и тщательно фильтруют через многослойную бумагу до нужной прозрачности. Перемешивание происходит в герметичном безвоздушном режиме.

Затем проводится стабилизация напитка — строгая технологическая последовательность следующих процессов:

• выдержка в замороженном виде при температуре -9°С;
• холодное процеживание через бумажные фильтры;
• теплое процеживание через мембранные фильтры;
• состояние «покоя» в течение недели.

После всех этих операций мартини разливается в бутылки. Оформление этикетки не менялось уже в течение столетия, как и элитное качество напитка, покорившего мировой рынок. А с чем пить, ответ тут.

Виды вермута Мартини

Компания выпускает большое количество вермутов. Мы хорошо знаем Мартини Bianco, Rosato, Rose, Rosso и Extra Dry. Но это далеко не единственные продукты в линейке.

Каждая разновидность имеет свой вкус, аромат, цвет и крепость. Не все варианты из перечисленных ниже можно приобрести на территории России. Чтобы попробовать их, придется отправиться на родину Мартини – в Италию.

Rosato (Росато)

Для создания этой разновидности Мартини смешивают белое и красное вино. Любители Rosato отмечают, что его аромат напоминает запах букета цветов.

Цвет у напитка – розовый, вкус — с пряными нотками гвоздики, корицы и муската. На рынке появился в 1980 году.

Крепость Розато — 15%.

Rose (Розе)

История этого напитка началась в 2009 году. Розовое полусухое шампанское Rose обладает легким вкусом и неповторимым ароматом фруктов. Такое сочетание появилось благодаря винограду, который выращивают только на территории Венето и Пьемонта.

Крепость Розе – 16%.

Rosso (Россо)

С вермута Rosso началась история Дома Мартини. Он появился в 1863 году. Отличается насыщенным ароматом и горьковатым вкусом специй. Сочетание трав и винограда очень гармоничное. Темно-янтарный оттенок напитку придает карамель.

Мартини превосходно сочетается со льдом и дольками лимона. Легко пить в чистом виде.

Крепость Россо — 16%

Fiero (Фиеро)

Этот вермут источает аромат красных апельсинов и меда. С первого глотка ощущается мягкий грейпфрутовый вкус с оттенками меда. Вермут был создан в 1998 для экспорта в страны Западной Европы.

Крепость Фиеро — 15%.

Martini Fiero Обзор и сравнение с Aperol

Bianco (Бьянко)

Белая разновидность Мартини обладает ванильным ароматом. Производится из вина и этилового спирта, очищенного по уникальной технологии. Вкус Bianco мягче остальных вермутов, но присутствие полыни и прочих трав ощущается явственнее.

На рынке напиток появился в начале ХХ века и очень понравился женщинам. Рекомендуется пить в чистом виде, можно смешивать с газировкой. Подробнее о том, как приготовить коктейль Джеймса Бонда с сухим белым вермутом у себя на кухне →

Крепость Бьянко — 16%.

МАРТИНИ БЬЯНКО – секреты происхождения, как пить и

D’Oro (Доро)

Народу Германии и Дании особенно нравятся белые вина с фруктовым оттенком. Поэтому специально для них в 1998 был разработан Мартини D’Oro. На российском рынке его нет.

Напиток источает мускатный и цитрусовый аромат, присутствуют нотки меда, ванили и кориандра.

Крепость Доро — 9%.

Extra Dry (Экстра Драй)

Мартини с приятным запахом цветов, малины и лимонной цедры начали выпускать в 1900 году. Цвет напитка соломенно-желтый, вкус резковатый. В Extra Dry всего 3% сахара, поэтому вермут сухой.

Крепость Экстра Драй — 18%.

Spirito (Спирито)

Один из самых крепких и молодых вермутов итальянского производства. Был создан в 2013 году специально для мужчин.

Мартини источает аромат ванили и трав, обладает горьковато-сладким вкусом. Он изготавливается по сложным технологиям, которые производитель не раскрывает. Первой страной продаж стала Россия.

Крепость Спирито — 33%.

Brut (Брют)

Вермут этой марки был придуман в 1876 году. Создавалось сухое игристое вино в качестве альтернативы шампанскому. В основу легли два сорта винограда — Просекко и Пино. Напиток с малой долей сахара. На вкус мягкий, чуть резковатый, с преобладанием сухих нот персика.

Крепость Мартини Брют — 12%.

Asti (Асти)

Один из главных ингредиентов при изготовлении этого игристого вина — ягоды. Мартини источает аромат меда, яблок и сочного персика. Изготавливается по уникальной рецептуре методом неполного сбраживания. Подают охлажденным. Вкус шампанского яркий и сладкий.

Крепость Асти — 7%.

BOSCA vs MARTINI — Сравнение шампанского

Bitter (Биттер)

По крепости Биттер занимает второе место после Spirito. Производится на основе спирта. Этим объясняется высокое содержание алкоголя.

Мартини рубинового цвета с легким привкусом горечи рекомендуется пить в чистом виде со льдом или разбавлять тоником, соком. В составе напитка более 30 видов трав, цветов и фруктов. Точный рецепт вина неизвестен, поэтому повторить его невозможно.

Крепость Мартини Биттер — 25%.

Prosecco

Сухое шампанское из ягод с одноименным названием. Prosecco отличается от остальных видов мартини сложным вкусом с нотками яблока и персика. В аромате ощущается сочная груша в сочетании с цветами. Подается в охлажденном виде.

Крепость Просекко — 12%.

Как отличить контрафакт

Рынок контрафакта стремительно развивается, так что проявляйте бдительность

Обращайте внимание на магазин, в котором приобретается товар, внешний вид бутылки, стоимость напитка и его вкус. Итак:

1. Магазин. Отдавайте предпочтение раскрученным супермаркетам, поскольку им дорога деловая репутация. Специализированные алкогольные бутики также не связываются с фальсификатом. Чаще всего подделка встречается в маленьких лавках, принадлежащих частным предпринимателям. Зайдя в такой магазин, требуйте сертификат.
2. Стоимость. Если бутылка мартини стоит на треть дешевле, чем в ближайших торговых точках, не покупайте продукт. Торговец будет уверять, что реализует товар дьюти-фри либо конфискованный алкоголь. Верить этому не стоит. Беспошлинная торговля распространена в зарубежных аэропортах, а конфискатом торгуют лишь избранные компании.
3. Внешний вид. Убедитесь, что этикетка приклеена ровно, а бумага отличается хорошим качеством. Также должна присутствовать акцизная марка, ведь мартини — зарубежный продукт. Убедитесь, что на дне бутылки отсутствует углубление. Донышко контрафактной бутылки украшено гравировкой 1L. У оригинального мартини пробка имеет золотистый верх, подделки зачастую монохромны.
4. Вкус. Только опытные дегустаторы могут по вкусу отличить контрафакт. Остальным потребителям мы рекомендуем искать подозрительные вкусовые оттенки. Избыточность спиртуозности, странный аромат — вот что должно вас насторожить. Отклонения во вкусе есть всегда, главное — научиться их вычислять.

Винное основание

Одной из главных составляющих мартини является винное основание. Для приготовления этого изысканного коктейля используется сухое белое вино. Оно придает напитку особый вкус и аромат. Чаще всего для мартини используются итальянские вина, такие как Вермут и Прозекко. Однако, можно использовать и другие сорта сухого белого вина в зависимости от предпочтений.

Винное основание является непременным ингредиентом мартина, его доля составляет примерно треть объема коктейля. Вино обладает свойством смягчать и балансировать крепость других спиртных компонентов мартини, что делает его более гармоничным и приятным вкусом.

Благодаря винному основанию мартини имеет особый характерный вкус с нотками различных трав и цветов. Вино является идеальной основой для экстракции ароматов и создания уникального вкусового букета мартина.

Выбор качественного и соответствующего стилю мартини винного основания является важным шагом при приготовлении этого коктейля. Именно от качества вина зависит успешность итогового результата. Правильно подобранное вино будет идеально сочетаться с остальными ингредиентами мартини и подчеркнет их вкусовые особенности.

Все вместе взятое, винное основание является неотъемлемой частью мартини, создающей его уникальный и неповторимый вкус. Благодаря вину, мартини стал символом роскоши, изысканности и престижа.

Главная компонента

Основой мартини является вино травы. Его состав держится в строжайшей секретности, а процесс приготовления подразумевает использование тщательно отобранных трав и специй. Именно этот особый состав придаёт мартини свой уникальный аромат и неповторимый вкус.

Вино травы, используемое при создании мартини, представляет собой смесь белого и красного вин, которое дистиллируется вместе с различными ботаническими ингредиентами, такими как травы, корень ангелики, лимонная цедра, кошачий позвонок и другие секретные компоненты.

Важно отметить, что состав вина травы и его пропорции могут варьироваться в зависимости от вида мартини. Например, сухое мартини содержит меньше сахара и более горькое, в то время как сладкое мартини имеет более сбалансированный вкус за счет добавления сахара или сиропа

Все это делает вино травы неотъемлемой частью современного мартина и главной компонентой, которая придает ему его характерный вкус и аромат.

Особенности выбора

Подбор марки и сорта вина для приготовления мартини имеет свои особенности. Чтобы получить идеальный вкус и аромат, следует учитывать следующие моменты:

1.
Тип вина
Выбор типа вина зависит от предпочтений и ожидаемого эффекта. Для классического мартини используются белые или красные вина. Белое вино придаст легкость и свежесть, а красное вино добавит глубину и насыщенность.
2.
Степень сладости
Сладость вина также играет важную роль. Если предпочтение отдается сухим винам, то желательно выбирать сорта с минимальным содержанием сахара. Для более сладкого мартини подходят полусладкие и сладкие вина.
3.
Аромат
Вино должно обладать выразительным и приятным ароматом, который после смешивания с другими ингредиентами не потеряет своей гармонии. Рекомендуется выбирать вина с яркими фруктовыми, цветочными или пряными нотками.
4.
Качество
Для приготовления мартини рекомендуется выбирать вина хорошего качества

При этом стоит обратить внимание на производителя, регион производства и рейтинг вина. Качественное вино обеспечит идеальный результат.

Учитывая эти особенности, можно подобрать идеальное вино для приготовления мартини, которое добавит уникальный вкус и элегантность этому коктейлю.

Какие есть разновидности и сколько градусов бывает в вермуте?

Существует более 10 видов Мартини, поэтому палитра вкусовых, цветовых и ароматических качеств напитка весьма разнообразна. Аромат любого вида вермута насыщенный и может иметь как пряные или травяные нотки, так и сладкие цитрусовые. Вкус варьируется от насыщенного сладкого до немного горького. Цветовая гамма вермута не менее разнообразна. Тут есть зелёные, тёмно-янтарные, розовые и соломенные оттенки. Крепость напитков варьируется от 9% до 33%.

Теперь разберём самые популярные виды Мартини более подробно.

Самые крепкие напитки

Спирито (Martini Spirito)

Наиболее крепкий представитель линейки Мартини. Этот горько-сладкий ликёр из трав имеет крепость 33%. Напиток разработали в 2013 году специально для привлечения мужской аудитории, которая традиционно считает сладкий вермут женским напитком. В состав Спирито входит древесина дуба, чёрный перец, цедра апельсина, малина и алоэ, поэтому его вкус является более горьким.

Биттер (Bitter)

Этот вермут готовится на основе чистого спирта, а не вина, и имеет крепость 25%. У напитка ярко-красный оттенок, а вкус отличается горькими нотками. Рецепт Биттера храниться в секрете, но точно известно, что для его приготовления используют около 30 разных трав, фруктов и цветов.

Экстра Драй (Extra Dry)

Единственный сухой вермут из всей линейки Мартини, крепость которого составляет 18%. В напитке содержится всего 2.8% сахара, поэтому сладости почти не ощущается. Вермут имеет свежий вкус, а также аромат лимона, ириса и малины.

Средней крепости

Бьянко (Bianco)

Самый известный вермут Мартини. Алкоголь Бьянко производится с 1910 года, и имеет крепость 16%. У напитка яркий аромат лимона, ириса и малины, светло-соломенный цвет и мягкий сбалансированный вкус, что сделало его таким популярным во всём мире.

Rosso (Россо)

Именно с этого вермута началась слава винокурни «Martini & Rossi» в 19 веке. Аромат напитка насыщенный, вкус с горькими нотками. В его составе есть карамель, что делает цвет Россо тёмно-янтарным. Крепость – 16%.

Фиеро (Fiero)

Этот вермут впервые выпустили в 1998 году для стран Бенилюкса, и с тех пор он завоевал большую часть европейского рынка вермутов. В его составе присутствуют красные апельсины, поэтому напиток имеет соответствующий цвет и аромат цитрусовых. Его крепость составляет 15%.

Росато (Rosato)

Вермут появился в 1980 году. Для его основы используется смесь белого и красного вина, поэтому он имеет розовый цвет. Стойкий аромат обладает нотками корицы и гвоздики. Крепость вермута – 15%.

Легкие

Доро (D’Oro)

Самый лёгкий вермут из всей линейки Мартини. Его крепость составляет всего 9%. Разработан в 1998 году для любителей белых фруктовых вин, и стал популярным в Дании, Германии и Швейцарии. Напиток имеет сладкий аромат, а вкус содержит нотки кориандра, мёда, ванили и мускатного ореха.

Игристые вина

Асти (Asti)

Одна из самых известных разновидностей игристых вин Мартини в нашей стране. Производство вина базируется в итальянской провинции Пьемонт. Напиток создаётся по особенной технологии неполного сбраживания, что делает его вкус сладким и сочным. Крепость Асти всего 7%.

Смотрите видео о Martini Asti:

Просеко (Prosecco)

Сухое игристое вино производят из винограда Просеко в итальянском регионе Венетто. В центре вкуса напитка – зелёные ягоды и персик. Крепость – 11.5%. Вино чаще всего употребляют в составе коктейлей.

Брют (Brut)

Напиток создан компанией «Martini & Rossi» 80 лет назад в качестве альтернативы шампанскому. Основа Мартини Брют — виноград сортов Пино и Просеко, что придаёт напитку приятное послевкусие с нотками зелёного яблока.

Розе (Rose)

Розовый оттенок этого вина достигается за счёт смешения красных и белых сортов винограда, выращенных в провинции Венето и Пьемонт. Розе — полусухое вино, крепость которого составляет 16%. Впервые выпущен в 2009 году.

Вермуты компании «Martini & Rossi» понравятся любителям сладких алкогольных напитков своей яркостью и сбалансированностью. Но и те, кто предпочитает сухие напитки, найдёт для себя что-то подходящее в линейке Мартини. Ещё одно преимущество этих вермутов в том, что они прекрасно сочетаются с другим алкоголем и из них можно делать разнообразные коктейли.